Messer mit 100 % Handarbeit aus meiner Schmiede.
Diese Messer muss man nie wieder schärfen,die Härte jedes Messers liegt bei 63 Rockwell Härte.Das Katana hat 65 HRC zum Vergleich. Ich gebe lebenslange Garantie auf die Damast Messerklinge.
Santoku 200 Lagen Damaststahl mit Masserbirke als Griff und Messingeinlagen, absolutes Unikat.Die Schneide ist rasiermesserscharf
370 g schwer
23cm Klingenlänge.
Damastzusammensetzung:
Carbonstahl C100
Nickelstahl
Manganstahl
Santoku
Messerrohling nach dem Säurebad.
Santoku mit Rosenholzgriff sehr selten.
200 Lagen 3 Fach Damast
63 Hrc
338g
18 cm Klingenlänge
Santokus auch helle Version möglich.
Kochmesser Damast 200 Lagen.
22 cm Klingenlänge
35 cm Gesamtlänge
198g Gewicht
Ein Leichtgewicht